ヨコハマヤサイ｜横浜の地産地消関連情報・旬の野菜情報を発信！

平素より、横浜うお時のお弁当をご利用いただきありがとうございます。

先週末ぐらいから、やっと涼しくなってきましたね。某SNSで「思い出」というコンテンツがあり、数年前の今日ポストしたものが反映されるの仕組みなのですが…2年前は既にパーカーを羽織っておりました。それだけ今年の暑さは異常だったという事ですね。

さて、25日～28日で使用予定のお野菜はこちらです。
ピーマン・ナス・長ネギ・カブ（全て横浜産です）

本当に夏の終わり、秋の始まり、といった感じの野菜が揃いました。特にカブは、通常ですと真夏を避けて種まき・栽培するので、これから出荷量が増えてくるはずです。

ちなみにカブの主要産地は千葉・埼玉・青森県で、この3県だけで全国の生産量の約半分と言われています。涼しい気候を好むので、例えば冷蔵庫で保存する場合には、根と葉の部分を切り分けて保存すると良いです。葉は2‐3日で乾燥してしまいますが、根はこの方法だと、1週間ぐらい美味しく保存できます。是非、お試しください。

日中過ごしやすくなると、夏の疲れがどっと感じるような気が個人的にはしております。皆様、インフルエンザ・コロナウィルスが流行中との事。くれぐれもご自愛くださいませ！