ヨコハマヤサイ｜横浜の地産地消関連情報・旬の野菜情報を発信！

おはようございます、編集長のワタナベです。
いやぁ、もうじきゴールデンウィークだというのに
肌寒い日が続いていますね。
風邪も流行っているようですので、皆様、
くれぐれも御自愛ください。

さて、恒例の横浜中央市場の藤岡さんからの入荷情報を。
今回は・・・・


横浜市内産のエシャロットです。
なかなかスーパー等で見かけることは少ないのですが
市内のフランス料理店、イタリア料理店で使われているようです。

生で味噌につけて食べても美味しいのですが・・・
意外と油との相性が良いので、牛肉や豚肉などと一緒に炒め
オイスターソースや、出汁・醤油などで味をつけても、なかなかいけます。

なかなか購入は難しいかも知れませんが、
見つけたら是非、お試しを。香りが良く、美味しいですよ!!


≪情報提供≫
藤岡食品㈱社長 / よこはま青果塾委員長　藤岡輝好氏
横浜ブランド農産物(横浜市役所ＨＰ)
かなさんの畑