ヨコハマヤサイ｜横浜の地産地消関連情報・旬の野菜情報を発信！

おはようございます。
編集長のワタナベです。

いやぁ、世間は大型連休中ですが・・・
本業が仕出し弁当屋の私、絶賛、出勤中でございます。

で、どうも、連休中、仕事をしているのは私だけでないようで・・・
横浜中央市場の藤岡さんも、朝早くからお仕事されている様子。
藤岡さん、頑張ってください!!

そんな藤岡さんから、今日の進捗情報を頂いたので
皆様にご紹介です。

本日は・・・・

横浜産・スナップエンドウです。

このスナップエンドウ、元々の原産はアフリカ。
以前はスナックエンドウやスナップタイプエンドウ、なんていう呼ばれていましたが
現在は正式名称を「スナップエンドウ」に統一されています。（1983年農林水産省）

食べ方としては、塩ゆでが一般的ですが、
個人的には、天婦羅や炒め物がオススメです。
煮物の彩りとして使用する場合は、長く茹でると食感、色が悪くなりがちなので
必ず、別鍋で軽く茹でて使用した方が良いと思います。
是非、お試しください。

末筆ですが、5月の大型連休だというのに、場所によっては
雪が降ったり、異常に冷え込んだり、と不思議な天候が続いています。
体調を崩されませんよう、くれぐれも皆様、御自愛くださいませ。


≪情報提供≫
藤岡食品㈱社長 / よこはま青果塾委員長　藤岡輝好氏
横浜ブランド農産物(横浜市役所ＨＰ)
かなさんの畑