【JA神奈川県中央会様】8月24日お弁当メニュー
暑い日が続いておりますが、皆様、如何お過ごしでしょうか
神奈川県は問題ないようですが、首都圏の貯水量はかなり厳しいらしく、そろそろ取水制限が始まりそうな感じですね。酷暑の影響が出始めています。お弁当屋さんとしては、野菜の生育が心配で仕方がありません。
さて、本日8月24日使用のお野菜は、小松菜（横浜）・ピーマン（よこすか葉山）です。
ピーマンって明治期には西洋とうがらし、甘とうがらし、と呼ばれていたのをご存じですか？これが時代を経て、フランス語で唐辛子を意味する"piment”（ピマン）" が由来となって、ピーマンに落ち着いたとの事です。ちなみに、”piment”（ピマン）”の語源はラテン語で「塗料」「顔料」という意味の“pigmentum”。確かにパプリカは着色用として料理に使う事がありますが…何か不思議な感じですね。
熱帯アメリカ原産で、代表的な夏野菜。日本の主な生産地は、茨城県、宮崎県、岩手県など。特に、茨城県で約5割を占める大量生産地です。次いで宮崎県、岩手県、高知県、と暖かい地域での栽培が目立ちます。神奈川県内では露地で栽培しているところが多いので、7月～9月頃に毎年、目にすることが多い野菜です。
栄養素としては、ビタミンCが豊富。しかも加熱しても分解しずらいので、色々な料理に活用できます。
というわけで、本日は横浜のソウルフード『ナポリタン』に合わせてみました。
この夏、美味しい神奈川県内産のピーマンを食べて、夏バテを乗り切りましょう！
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神奈川県は問題ないようですが、首都圏の貯水量はかなり厳しいらしく、そろそろ取水制限が始まりそうな感じですね。酷暑の影響が出始めています。お弁当屋さんとしては、野菜の生育が心配で仕方がありません。
さて、本日8月24日使用のお野菜は、小松菜（横浜）・ピーマン（よこすか葉山）です。
ピーマンって明治期には西洋とうがらし、甘とうがらし、と呼ばれていたのをご存じですか？これが時代を経て、フランス語で唐辛子を意味する"piment”（ピマン）" が由来となって、ピーマンに落ち着いたとの事です。ちなみに、”piment”（ピマン）”の語源はラテン語で「塗料」「顔料」という意味の“pigmentum”。確かにパプリカは着色用として料理に使う事がありますが…何か不思議な感じですね。
熱帯アメリカ原産で、代表的な夏野菜。日本の主な生産地は、茨城県、宮崎県、岩手県など。特に、茨城県で約5割を占める大量生産地です。次いで宮崎県、岩手県、高知県、と暖かい地域での栽培が目立ちます。神奈川県内では露地で栽培しているところが多いので、7月～9月頃に毎年、目にすることが多い野菜です。
栄養素としては、ビタミンCが豊富。しかも加熱しても分解しずらいので、色々な料理に活用できます。
というわけで、本日は横浜のソウルフード『ナポリタン』に合わせてみました。
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